こんにちは岩崎です!

旬の食材でこの時期注目される美容食材が“牡蠣”。

実はこの牡蠣、女性にうれしい栄養素がたっぷり含まれているんですよ!

海のミルクと呼ばれる程に栄養素が豊富!!

牡蠣には、豊富といわれる豚肉よりも、なんと3倍~5倍(可食部100g)も含まれているのです。
亜鉛には様々な美容効果があり、まずは“皮膚の再生を促す効果”。つまり、肌荒れなどのトラブルを改善する効果が。他にも色々な栄養素でつるつるのお肌になれるとも言われています。

ただ亜鉛は吸収されにくいので、その吸収を助けるのがクエン酸などに代表される“酸”なのだそう。たとえば、生の牡蠣には白ワイン、カキフライにはレモンを絞ったり、お鍋はポン酢で食べると、この亜鉛が吸収されやすくなるらしいですよ!

貧血予防に
牡蠣は貧血症の改善にも役立ちます。というのも良質のたんぱく質と同時に造血に欠かせない鉄、銅、コバルトなどのミネラルが豊富に含まれているから。また、造血ビタミンとして知られるA、B1、B2、B12、葉酸なども備わっているんです。貧血予防といえば、レバーのイメージがありますが、牡蠣も同様の効果が。レバーの味が苦手な方には嬉しいですね。鉄分はもちろん、造血作用に欠かせない銅も入っているのが心強いところです。

新陳代謝アップへ
牡蠣のたんぱく質は、全ての必須アミノ酸と同時に12種以上のアミノ酸を併せ持っているほど良質。加えて、ビタミン類はビタミンA・B1・B2・B6・B12・C・ビオチン・コリン・イノシトール・葉酸などが、さらには、ミネラル類は、カルシウム・カリウム・リン・鉄・ヨード・マンガン・マグネシウム・銅・亜鉛・コバルトなどが含まれています。私たちの活力源となるグリコーゲンも豊富に含まれているので、体に栄養が隅々にまでいきわたり、新陳代謝もアップされます。するとむくんでしまう体も、スッキリしてくるのだとか。

旬の食材は美味しいだけではないんですよ☆

牡蠣

 

 

 

 

STELLAR 岩崎